Château Dauphiné Rondillon Loupiac AOP 2018 Alb Dulce 0.75 L

Descriere: Château Dauphiné-Rondillon este un vin alb dulce de mare finețe, compus dintr-un amestec de Sauvignon Blanc, Sémillon și Muscadelle. Château Dauphiné-Rondillon datează din 1929. Acestea sunt vinuri greu de descris, deoarece aromele dezvoltate sunt rare și unice. Totuși, complexitatea și echilibrul aromelor, găsite după 70 de ani de învechire, sunt semnul vinurilor de foarte bună calitate.

*Contrast de arome:
Chateau Dauphiné Rondillon se caracterizează prin aromele sale bogate și complexe, cu note de fructe confiate, caise, miere și uneori chiar note de caramel în funcție de epocă.
Ciocolata neagră, la rândul ei, oferă o amărăciune subtilă, note bogate și profunde de cacao, uneori accentuate de arome de fructe uscate sau cafea.

*Complementaritatea texturilor:
Vinurile dulci au adesea o textură catifelată și o moliciune care îmbracă palatul.
Ciocolata neagra, mai ales daca este de calitate superioara, in general se topeste in gura si ofera o textura cremoasa.

*Echilibru între dulce și amar:
Zahărul prezent în mod natural în Loupiac contrastează plăcut cu amărăciunea ciocolatei negre, creând un echilibru armonios la gust.
Ciocolata neagră, cu conținutul său ridicat de cacao, este mai puțin dulce decât alte tipuri de ciocolată, evitând în general excesul de dulceață.

* Alegere de ciocolată neagră:
Pentru a însoți un vin dulce de la Loupiac precum Chateau Dauphiné Rondillon, este recomandat să alegeți o ciocolată neagră cu un conținut destul de mare de cacao, în general între 60% și 80%.
Această concentrație de cacao oferă arome intense care se îmbină bine cu bogăția vinului, fără a fi copleșită de dulceața sa.

* În principal sol argilo-calcaros.

* 70% Semillon, 30% Sauvignon Alb

*Rochie destul de aurie. Nasul este intens cu note de caise blocate, lamaie si portocala. La palat, atacul este net și dinamic, cu o aciditate foarte frumoasă. Note intense de caise și gem de fructe albe. Final asupra puterii aromatice.