Descriere
O experiență oenologică pentru curioși Situat în comuna Montsoreau, chiar în inima prestigioasei denumiri Saumur Champigny, Domaine la Perruche beneficiază de o amplasare privilegiată. Parcelele numite « Parcelles du Moulin », de unde provine acest vin, se află pe un platou înalt ce domină fluviul Loara. Altitudinea protejează vița-de-vie de înghețurile de primăvară și asigură o expunere solară ideală pe parcursul verii. Solul consta în faimoasele pietre de « perruches » pe o rocă calcaroasă numită tuffeau (creță), conferind vinului o semnătură minerală inconfundabilă. Procesul de vinificație este condus cu o grijă meticuloasă: boabele de struguri sunt degustate dinainte pe fiecare parcelă pentru a garanta maturitatea perfectă a sâmburilor și a evita taninurile uscate. Strugurii sunt sortați pe o masă vibrantă pentru eliminarea pețiolilor. Macerarea durează 15 zile la temperatură controlată, cu o fază inițială prefermentativă la rece ce extrage intensitatea culorii și a aromelor. Încheiat prin 6 luni de maturare în tancuri, vinul reflectă puritatea minerală a solului de creță.
La vedere: Culoare roșu rubiniu strălucitor, cu reflexii violet-pourpre elegante.
La nas: Buchet fin și elegant, dominat de note proaspete de fructe roșii precum zmeura și fine tușe minerale.
Pe palat: Atac lejer, catifelat și extrem de fructat, susținut de o structură echilibrată și o finală minerală distinctă, proprie terroir-ului de creță.
Fișă Tehnică & Caracteristici:
Domaine la Perruche „Terroir de Craie” DOP Saumur Champigny 2023 Tip Vin Roșu Sec
Producător Domaine la Perruche
Soi de Struguri 100% Cabernet Franc
Terroir Pietre de perruches pe rocă calcaroasă (tuffeau/creță) – Parcelles du Moulin Maturare6 luni în tancuri (cuves)
Maturare 6 luni în tancuri
Alcool 13.0% vol.
Zaharuri Reziduale < 0.5 g/L (Sec absolut)
Recunoaștere / Premii Mundus Vini – GOLD Medal (2025) | Decanter World Wine Awards – BRONZE Medal (2025)
Temperatura de Servire 15°C – 16°C
Asocieri Gastronomice Ideal alături de preparate din pește la grătar, preparate din bucătăria estivală, carne de pasăre sau selecții de brânzeturi fine.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.