Descriere
Povestea din spatele etichetei: O experiență oenologică pentru curioși Sancerre nu este faimos doar pentru vinurile sale albe, ci și pentru producția extrem de exclusivistă de Pinot Noir de mare clasă. Chateau de Sancerre Rosu 2023 este rezultatul asamblării celor trei terroir-uri de excepție ale denumirii:
Silex: garantează lungime în gură și un potențial fascinant de evoluție în timp.
Terres Blanches (soluri argilo-calcaroase): oferă putere, structură și o rotunjime generoasă.
Caillottes și Griottes (soluri calcaroase dure și moi): imprimă o prospețime tonică, o structură suplă și arome vibrante de fructe proaspete.
Recolectat și sortat exclusiv manual, strugurii sunt desciorchinați în proporție de 80%, păstrându-se 20% ciorchine întreg pentru un plus de structură aromatică. Macerarea prefermentativă la rece extrage la maximum fructozitatea și catifelează taninurile. Maturarea se desfășoară 90% în tancuri pentru menținerea prospețimii fructului și 10% în doage din lemn de stejar de 400 litri, oferind un echilibru desăvârșit.
La vedere: Roșu granat profund, strălucitor și elegant.
La nas: Buchet expresiv și proaspăt, dominat de fructe roșii de pădure (căpșuni, zmeură) și fine nuanțe minerale.
Pe palat: Atac proaspăt susținut de mineralitatea silexului, urmat de un mijloc de gură rotund, fructat (căpșuni zdrobite) și un final prelungit de taninuri fine și discrete.
Fișă Tehnică & Caracteristici:
Chateau de Sancerre Rouge 2023 Tip Vin Roșu Sec DOP Sancerre (Valea Loarei, Franța)
Producător Chateau de Sancerre
Soi de Struguri 100% Pinot Noir
Terroir Asamblaj de Silex, Argilo-Calcar și Terres Blanches
Vinificare & Maturare Recoltare manuală, 20% ciorchine întreg; maturare 90% în tancuri și 10% în butoi de stejar de 400L
Alcool 13.5% vol.
Zaharuri Reziduale < 0.5 g/L (Sec absolut)
Temperatura de Servire 14°C – 16°C
Asocieri Gastronomice Excelent alături de cărnuri albe fine, friptură de rață, mezeluri fine și brânzeturi franceze cu pastă tare (Comté, Beaufort)
Recenzii
Nu există recenzii până acum.