Chateau de Manissy Cotes-du-Rhone Bio "Oracle" 2020 Rosu Sec 0.75L
Chateau de Manissy Cotes-du-Rhone Bio „Oracle” 2020 Rosu Sec 0.75L
90.00 lei
Asociere cu mâncare:
– Piept de rață cu 3 condimente de ardei
– Ratatouille de legume de grădină cu soare
– Spată de miel confit cu mirodenii thailandeze
– Tian de vinete, roșii și busuioc
– Păstrăv de mare cu curry roșu în papillote de banane
Certificări/Premii: Medalie : 1 Star Hachette / 91 James Suckling 202
Descriere
Counoise? De ce nu…
Vintage Oracle provine dintr-un amestec atipic care include un soi vechi de struguri de origine Rhone: Counoise. Fructe coapte crocante, condimente dulci, taninuri catifelate. Un vintage bine echilibrat, care persistă până la un final salin și mineral.
Pământ bogat și proaspăt, cu argilă și nisip pietros.
Viță de vie plantată în terase expuse la soarele de la amiază și la vântul Mistral.
Soiuri de struguri: Grenache, Counoise, Carignan, Syrah.
Vinificare :
Recoltat manual
Desciorchinarea și zdrobirea strugurilor
Macerare la rece timp de 12 până la 48 de ore
Fermentație alcoolică cu drojdii indigene la temperatură medie (24 – 28°C) timp de aproximativ 15 zile
Remontaj regulat
Învechire în cuve de beton pe drojdie fină timp de 9 până la 12 luni
Recenzii
Nu există recenzii până acum.